Helado de Salcedo
Expreso, el 24 de septiembre de 2023, presenta los helados de San Miguel de Salcedo, en Cotopaxi, y los liga a las hermanas franciscanas que llegaron en 1935. La hermana Rosa María Durán empezó vendiéndolos como jugos de fruta congelados en el plantel.
La nota dice que después hizo helados de cuatro sabores, y que esperaba a que cada sabor se congelara antes de colocar el otro: taxo, piña, naranja y papaya.