Mote pillo
El mote pillo es mote, maíz maduro ya cocido, revuelto con huevo. En Cuenca entra en el desayuno.
La misma página lo llama un plato de Azuay y de Cañar, y un plato emblemático del Azuay. También se sirve de almuerzo, con carne asada de chancho. Esta tarjeta señala Cuenca.